Cyn glanhau'r crafangau cranc, rinsiwch yr wyneb o dan ddŵr rhedeg i gael gwared ar fwd, tywod a malurion gweladwy. Mae baw yn tueddu i gronni yn y cymalau a'r rhigolau, felly defnyddiwch frwsh bach glân neu frwsh dannedd meddal i brysgwydd yn ysgafn, gan roi sylw arbennig i'r pwyntiau cysylltu, holltau ar y cyd, a mannau garw y gragen. Ceisiwch osgoi sgwrio'n rhy egnïol i atal y gragen rhag cracio a chrafu'ch dwylo, a pheidiwch â'u socian am gyfnodau estynedig mewn ymgais i'w gwneud yn "wyn yn ddi-flewyn ar dafod." Ar gyfer crafangau cranc sydd eisoes yn gymharol lân ac sydd wedi cael eu prosesu'n safonol, mae rins a phrysgwydd syml fel arfer yn ddigon. Gorffennwch trwy rinsio eto o dan ddŵr rhedeg i olchi unrhyw falurion llacio i ffwrdd yn llwyr.
Os yw'r crafangau cranc yn cadw arogl pysgodlyd cryf, gallwch chi eu socian yn fyr mewn powlen o ddŵr gydag ychydig o dafelli o sinsir neu sblash o win coginio, yna rinsiwch nhw'n lân â dŵr ffres. Fodd bynnag, mae sinsir a gwin coginio yn gwasanaethu'n bennaf i wella'r arogl ac ni allant ddisodli glanhau a choginio priodol. Peidiwch â defnyddio cyfryngau glanhau nad ydynt yn fwyd - fel sebon dysgl neu ddiheintyddion - yn uniongyrchol ar y crafangau cranc, oherwydd gall gweddillion aros ar y cregyn. Mae'n well defnyddio brwsh a gynlluniwyd yn benodol ar gyfer paratoi bwyd; ar ôl trin crafangau cranc amrwd, glanhewch y sinc, y bwrdd torri, y cyllyll, ac unrhyw offer eraill a ddaeth i gysylltiad â'r cranc amrwd yn brydlon i atal croeshalogi rhwng bwydydd amrwd a bwydydd wedi'u coginio.
Ar ôl eu glanhau, gellir paratoi'r crafangau cranc ymhellach yn ôl y dull coginio a ddewiswyd gennych. Os ydych chi'n stemio neu'n berwi, draeniwch y dŵr cyn coginio. Os ydych yn marinadu, yn tro-ffrio, neu'n grilio, sychwch yr arwyneb gyda thywelion papur cegin; mae hyn yn helpu sesnin lynu'n well ac yn sicrhau nad yw'r gwead yn cael ei beryglu gan leithder gormodol wrth goginio. Cadwch y crafangau cranc yn oer trwy gydol y broses ac osgoi eu gadael ar dymheredd ystafell am gyfnod rhy hir ar ôl eu glanhau. Peidiwch â bwyta'r crafangau cranc os ydynt yn arddangos arogl cryf, gwead llysnafeddog, neu annormaleddau eraill, hyd yn oed ar ôl glanhau. Ar gyfer crafangau cranc wedi'u coginio ymlaen llaw, y nod yn bennaf yw cael gwared ar amhureddau arwyneb a godir wrth becynnu neu gludo; mae rins syml neu ddilyn cyfarwyddiadau paratoi'r cynnyrch yn ddigonol.